ギリシャってステキ　スパナコピタを作ろう

心惹かれたBS番組のギリシャ特集でスパナコピタ（ほうれん草のパイ）に出合い、家庭でも簡単に作れることがわかりました。フェタチーズを含まず、冷凍パイシートで作る手軽なレシピです。細かく切ったほうれん草、卵、チーズを混ぜ、味を調えて焼くだけ。おやつにもぴったりのギリシャ料理を是非お試しください。

スパナコピタの紹介 ほうれん草のパイ

ほうれん草とフェタチーズを薄いフィロ生地で包んだ、ギリシャの伝統的なパイです。
フェタチーズとは、羊乳か、羊乳と山羊乳（30％以下）と、レンネット（凝乳酵素）から作られる、フレッシュチーズです。フィロ生地とは、薄いパリッとした生地で、イーストを含んでないそうです。

フェタチーズと、フィロ生地は、手に入らないので、身近にある材料でチャレンジ
ゆでたほうれん草、玉ねぎ、チーズ、卵、パセリ、塩コショウをまぜて、パイ生地に包んで、オーブンで焼く。これなら、私にもできるかも、むずかしくない。

さっそく、チャレンジ

材料　4人分

冷凍パイシート　　20㎝角2枚
ほうれん草　　　　1/2束
パセリ　　　　　　小さじ1
玉ねぎ　　　　　　1/4
卵　　　　　　　　1個
ナチュラルチーズ　50グラム
塩コショウ　　　　少々
オリーブオイル　　大さじ2

1．野菜を切ります

2．卵　チーズをまぜます

3．パイ生地にくるんで焼きます

4．できあがり

まとめ

身近な材料で、あこがれのギリシャ料理に挑戦できます。ほうれん草がたくさん食べられ、お子様のおやつにも、おすすめです。